滿屋子紫色喵咪: 【食在英國】Marmite

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Marmite is a nutritious savoury spread that contains B vitamins, enjoyable in a sandwich, on toast, bread or even as a cooking ingredient. You’ll either love it or hate it.

Marmite 是個很奇妙的東西！You either love it or hate it!

Marmite 是一種抹在土司、麵包、餅干上食用的塗醬，呈黑色黏稠狀，味道非常獨特。帶點鹹腥的感覺，吃起來有點苦。它的成份是酵母萃取物，是一種在啤酒釀造過程中的副產品。

19世紀後期，德國藥劑學家Justus von Liebig意外發現啤酒酵母可以被濃縮後裝罐供食用。1902年，Gilmour 家族開始在英國成立公司製造販售Marmite。Marmite一詞源自於法文，意指一個大而有蓋的陶器。Marmite原是裝在陶罐裡販售的，但在1920年開始改用玻璃容器，不過仍維持Marmite一詞為商品名稱。

類似英國Marmite商品的有澳洲的Vegemite，還有瑞士的Cenovis。

Marmite是一位愛喝可樂的英國女孩介紹給我認識的。由於我是個勇於嚐試新事物的人，而且在家庭裡我一向是準備給被照顧者的餐點，自己也同樣來一份。（不，是來二份！通常他們的食量都比我小！）因此，在她的指導下，我有了Toast with Marmite 的初體驗。與Marmite的第一次接觸，我的眉頭是皺的，這個奇特味道的衝擊，讓已經預先警告我：「這東西，要嘛你會愛上它，不然就是討厭它！」的英國女孩判定我是和她不同陣營的人。但，雖然做不出「好好吃哦～」的評語，我並不覺得我無法接受它，因此，反應較慢的我決定要再給彼此一個機會。第二次，我開始嚐出了這東西獨特的吸引力，開始了在櫥櫃裡看到Marmite，會想來片烤土司，抹上奶油後，挖出Marmite點在土司上，再抺開來。